Bawang putih beku dapat dikonsumsi, tetapi rasa dan nilai gizinya dapat berkurang setelah proses pembekuan. Pembekuan dapat merusak struktur sel bawang putih, sehingga menjadi lebih lunak dan kurang beraroma dibandingkan bawang putih segar. Selain itu, pembekuan juga dapat mengurangi kandungan nutrisi tertentu dalam bawang putih, seperti vitamin C dan protein. Oleh karena itu, jika bawang putih segar dapat dipilih, sebaiknya pilih konsumsi segar.
Perlu diperhatikan bahwa jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi bawang putih beku, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Hal ini dapat mencegah bawang putih mengeluarkan terlalu banyak air selama proses pemasakan, yang dapat memengaruhi rasa dan kualitas hidangan. Sementara itu, tidak disarankan untuk menggunakan bawang putih beku untuk makanan mentah, karena pembekuan dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri dalam bawang putih.