Dalam kehidupan sehari-hari, bawang putih merupakan salah satu sayuran yang sering kita konsumsi. Meskipun tidak dapat dijadikan sebagai makanan pokok, bawang putih memiliki nilai gizi yang tinggi sebagai bumbu dapur, bahkan banyak unsur-unsurnya yang bermanfaat bagi tubuh kita. Mengonsumsi bawang putih tidak hanya membantu antibakteri dan disinfeksi, tetapi juga efektif meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita, dan sebagainya. Ada penelitian yang membuktikan bahwa bawang putih dapat menghambat bakteri berbahaya di usus, membantu menjaga kesehatan usus kita, dan konsumsi jangka panjang juga dapat mencegah kanker gastrointestinal.
Karena bawang putih memiliki nilai yang unik, bawang putih juga akan menimbulkan banyak kebingungan. Mungkin kita semua pernah menemukan bahwa setelah membeli bawang putih dan mengonsumsinya dalam jangka waktu tertentu, bawang putih akan bertunas secara tidak terduga. Begitu bawang putih bertunas, bawang putih akan memengaruhi konsumsi kita. Jadi, bagaimana kita dapat mencegah bawang putih bertunas? Di bawah ini, editor akan berbagi dengan Anda empat kiat untuk mengawetkan bawang putih dalam waktu lama, mencegahnya bertunas dan mengering.
Pertama, jika menyimpan bawang putih dalam jumlah sedikit untuk penggunaan sehari-hari sebagai bumbu dapur atau sekadar untuk keperluan memasak, sebaiknya bawang putih tersebut diletakkan di tempat yang kering dan berventilasi, dilengkapi dengan beberapa kantong atau stoples tertutup rapat. Cegah perkecambahan dini yang disebabkan oleh udara lembap. Jika Anda tidak memiliki persyaratan tinggi untuk kesegaran bawang putih dan jumlah bawang putih tidak banyak, Anda dapat mengupas bawang putih terlebih dahulu, merendamnya dalam air garam, dan menyimpannya dalam mangkuk khusus. Bawang putih yang disimpan dengan cara ini tidak akan bertunas selama beberapa waktu. Selain metode ini, kita juga dapat mengupas bawang putih terlebih dahulu, merendamnya dalam minyak, lalu menaruhnya dalam kotak khusus untuk menyimpan bawang putih. Minyak ini dapat mencegah bawang putih bersentuhan dengan udara luar, mencegah perkecambahan, dan menyimpannya dengan cara ini agar bawang putih tidak layu.
Kedua, kami biasanya punya lemari es di keluarga kami. Kalau bawang putih yang dibeli kurang, kami bisa menyimpannya di kantong bersih. Taruh saja di lapisan suhu ruangan di lemari es. Umumnya, bawang putih akan berhenti tumbuh dan berada dalam kondisi dorman pada suhu sekitar 5 derajat Celsius. Ingatlah bahwa bawang putih hanya bisa disimpan di lemari es dan tidak di ruang pembeku lainnya. Ini tidak hanya akan merusak bawang putih, tetapi juga menyebabkan siung bawang putih membeku dan membusuk seiring waktu.
Ketiga, jika Anda adalah pembeli atau petani dan memiliki banyak bawang putih di tangan Anda, dan Anda tidak ingin bawang putih tersebut bertunas saat ini untuk menghindari pengaruh terhadap penjualan berikutnya, cara terbaik adalah menyimpan bawang putih tersebut di tempat penyimpanan dingin khusus. Hal ini tidak hanya memastikan bahwa bawang putih tidak bertunas, tetapi juga tidak memengaruhi kualitas bawang putih. Terkadang ketika kita menemukan bawang putih bertunas dan akan menumbuhkan kepala bawang putih pada bawang putih yang dibeli, kita dapat mengupas bawang putih terlebih dahulu dan mencabut tunas hijaunya. Setelah mencabutnya, bawang putih tidak akan bertunas lagi.